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Banarasi Paan-Street Food of Varanasi

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Banarasi Paan-Street Food of Varanasi

Banarasi Paan-Street Food of Varanasi is world famous betel leaves.The tradition of chewing pan (betel leaf) is deeply rooted in India. It can be sweet (mitha) or saadha (with tobacco). Banarasi Paan (Betel leaves) which is renowned all over is also an alternative to mouth refresher.Paan is a mixture of betel nut, lime paste and spices. Banarasi paan is offered with gulkand, grated coconut and dry dates flavours All rolled in an betel leaf. Preparing paan is very artistic and correct proportion of the ingredients make it delicious.Paan has remained a part of sacred Hindu rites and is always offered to the deities.

Paan popularly known as tambula in Sanskrit is often consumed after the meals as it helps in digestion, also it gives fresh feeling to mouth and relieves the bad breath. Some important facts are that it reduces the blood pressure assists in digestion, relieves hunger, eliminates bad breath, strengthens the teeth . In unani tradition it is used as household remedies.

बनारसी पान के खाद्य पदार्थ विश्व प्रसिद्ध पपड़ी पत्ते हैं। चबाने वाले पैन की परंपरा (पान की पत्ती) गहराई से भारत में निहित है। यह मीठा (मिथा) या सदा (तंबाकू के साथ) हो सकता है। बनारसी पान  जो कि प्रसिद्ध है, यह मुंह रिफ्रेशर का एक विकल्प भी है। पान, सुपारी, चूने का पेस्ट और मसालों का मिश्रण है। बनारसी पान को गोलकेण्ड, नारियल और कुरकुरा तारों के साथ की पेशकश की जाती है। पान की तैयारी बहुत ही कलात्मक और सामग्रियों का सही अनुपात बनाकर इसे स्वादिष्ट बनाती है। पान पवित्र हिंदू संस्कारों का एक हिस्सा बना हुआ है और हमेशा देवताओं को दिया जाता है।

पारंपरिक रूप से संस्कृत में तांबुला के रूप में जाने जाने वाले पान को अक्सर भोजन के बाद खाया जाता है क्योंकि यह पाचन में मदद करता है, यह भी मुँह में ताजा महसूस करता है और खराब सांस से मुक्त होता है। कुछ महत्वपूर्ण तथ्य यह है कि यह रक्तचाप को कम कर देता है पाचन में सहायता करता है, भूख से राहत देता है, खराब सांस को समाप्त करता है, दांत को मजबूत करता है | यूनानी परंपरा में इसे घरेलू उपचार के रूप में प्रयोग किया जाता है।

 

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